大町の地酒と、信州の干そば ― ご近所・北安醸造さんと作った夏の贈り物

ご近所・北安醸造さんとのご縁

北安醸造さんは、私たちと同じ大町で地酒「北安大國」を醸す酒蔵です。蔵元さんが「地元のそばと地元の酒を一緒に味わってほしい」と、私たちの干そばに声をかけてくださいました。同じ町で手仕事を続けてきた者同士が、ひとつの箱に収まる。その心意気が嬉しくて、お礼を込めてご紹介します。

選ばれた「干そば 安曇野」とは

セットに入るのは、私たちの一番人気「安曇野」。独自の「石臼一回転挽き」で製粉した国産そば粉「あずみ野」を使い、つなぎの小麦粉にも最上級品を合わせた乾麺です。そばつゆ付きで、茹でるだけで本格的な一杯になります。

合わせる「北安大國 夏酒純米吟醸」とは

北安醸造さんが合わせてくださったのは、甘さ控えめで爽快な飲み口の夏酒。冷蔵庫でよく冷やして召し上がるのがおすすめです。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

干そば × 冷酒、夏の楽しみ方

おすすめは冷たい盛りそばと、よく冷えた夏酒。冷やした安曇野を手繰り、その合間に爽やかな北安大國をきゅっと。そばの香りとお酒の爽快感がお互いを引き立て合います。ここに油気のあるてんぷらを足したり、塩気のあるお漬物を足したりすると、夏の晩酌の完成です！

お中元の贈り物に

「お酒もそばも好きなあの人へ」。地元の酒と地元のそばという“土地の物語”が一緒に届く、ありきたりでない夏ギフトです。セットのご購入は北安醸造さんのショップから（お酒を含むため販売・配送は北安醸造さんが担当）。「そばだけを化粧箱・のし付きで」という方は、倉科製粉所の干そばギフトもご用意しています。

よくあるご質問

著者：創業130年 信州の石臼挽きそば粉 製粉メーカー
倉科製粉所 倉科