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旨い「そば」は、
良い「そば粉」から

良い「そば粉」を作るために良質な原料を、弊社独自の製粉技術「石臼一回転挽」で製粉しています。

そば粉の製法・こだわり

お知らせ

旨い「そば」は良い「そば粉」から。

1890年(明治23年)創業来の伝統を有する倉科製粉所では、独自の石臼一回転挽製粉技術を以って製粉したそば粉を皆様へお届けします。
弊社は産地と長年の信頼関係を築くことにより、長野県産はもとより全国から良質玄そばを仕入れています。
 

 

過日ご案内させていただきましたとおり輸入そば原料の大幅な価格上昇が続いております。このような状況を踏まえ中国産原料使用の「打粉」「更科粉」「花粉」「外国産そば粉」につきまして価格改定をお願いしなければならない状況となってしまいました。

6月20日(月)から以下の通り価格改定をさせていただきますので、ご了承いただきます様伏してお願い申し上げます。

打粉・更科粉・外国産そば粉 1Kg袋:70円値上

打粉・更科粉・花粉・外国産そば粉 5Kg袋・11Kg袋・22Kg袋:1Kgあたり50円値上

なお、小麦粉につきましても製粉会社からの仕入価格が値上げされますので、6月20日から以下の通り新価格となります。あわせてご了承ください。

強力一等粉:1Kg 390円 5Kg 1,720円

中力粉:1Kg 390円 5Kg 1,760円

信州地粉強力粉700g 390円

 

 

そば粉をお探しのそば店様、飲食店様、製麺所様、その他業者様、弊社はそれぞれのご希望に添ったそば粉の提供に努力致します。どうぞ遠慮なくお問い合わせください。 

お問い合わせは

電話:0261-22-0227 

メール:seifun@sobakoya.com

担当:倉科まで お待ちしております。

 

弊社のそば粉をご愛用いただいている方がそば打ち動画を公開しております。

そば打ちの参考動画としても弊社でもおすすめしています

 

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あずみ野 1kg

あずみ野 1kg

弊社独自の製粉技術「石臼一回転挽」で製粉したそば粉です。風味豊かで、打ちやすいそば粉に仕上がっています。

おすすめコメント

そば殻脱皮後の全層を石臼1回転挽で製粉した蕎麦らしい風味を重視した国産原料そば粉。打ちやすく当店で一番人気のそば粉です。

メーカー名:倉科製粉所

商品コード:1010

1,150(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

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スーパーあずみ野:1kg 高級そば粉

スーパーあずみ野:1kg 高級そば粉

弊社独自の製粉技術「石臼一回転挽」で製粉したそば粉です。
風味豊かで、打ちやすいそば粉に仕上がっています。

おすすめコメント

通常、玄そば100kgから70kg程度の割合でそば粉が出来上がりますが、スーパーあずみ野はそばの実本来の味を追求した製法で、100kgからわずか50kgしか製粉できない高級品です。

メーカー名:倉科製粉所

商品コード:1601

1,500(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

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荒挽粉 あずみ野原料 1kg

荒挽粉 あずみ野原料 1kg

通常の挽き方より、荒めに製粉して20メッシュの篩を通してあります。甘み、香りが強めです。手打ちの場合は技術を要しますので上級者向きです。

おすすめコメント

粗挽粉とは通常より荒めに製粉したそば粉で味、香りの強いそば粉です。手打ち上級者向きです。

メーカー名:倉科製粉所

商品コード:1051

1,150(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

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全粒粉 あずみ野原料 1kg

全粒粉 あずみ野原料 1kg

弊社独自の製粉技術「石臼一回転挽」で製粉したそば粉です。風味豊かで、打ちやすいそば粉に仕上がっています。

おすすめコメント

そば殻除去後の全層を挽きこんだ味濃いそば粉です。

メーカー名:倉科製粉所

商品コード:1055

1,150(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

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