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長野S11号

長野S11号そば粉 1Kg

販売価格
2,000円（税込み）
商品コード
naganos11

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メーカー
倉科製粉所
キャンペーン
限定そば粉

商品詳細

爽やかな緑が美しい、信州産の新品種です！

黒い殻を取り除いた後に現れる実の、美しい緑色が特徴のそば粉です。
そば麺の緑色も鮮やかで、そば切りをした時にフレッシュな翡翠色を楽しむことができます。

長野S11号は長野県塩尻市の桔梗ケ原で研究が進められていたことから、
別名「桔梗11号」とも呼ばれており、まだ珍しい品種です。

風味も爽やかで、高原の風を感じられるようなそばに仕上がります。

＜そば打ちレポート＞
長野S11号そば粉

打った感じはすごく粘りがありました。
切りのときも包丁への抵抗？が凄かったです。

画像だと分かりにくいかと思いますが、きれいな淡緑でした。
腰のあるそばで味はまずまずってのが感想でした。
色はきれいなので、インパクトがありますね。

2021年12月
店主　倉科

＜追伸＞
2022年産の長野S11号そば粉は味もかなり良かったです。
年越しにお配りした皆様からも高評価をいただきました。

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